ニカラグアはお隣のホンジュラスとコスタリカともども、質の良いコーヒー産地として近年人気が高まっています。ニカラグアコーヒーの特徴は、香ばしくてバランスが良く、柔らかい酸味があること。浅煎りでは柔らかく、中煎りでは飲みやすく、深煎りは甘さを含む苦み。どの焙煎度でも香ばしい旨味があります。大粒の品種パカマラは特に高品質なコーヒーとして人気です。ニカラグアは中米では最貧国。コーヒーは輸出入収入の30％のため、コーヒーの質と収穫量は生活に大きく影響します。