モカマタリはイエメン産のコーヒー。意味はマタリ＝バニーマタル地区のこと。モカ＝モカ港のことで、イエメンとエチオピアのコーヒーの総称です。豆の格付けはエリアにより数字で表記され、マタリのNo.9が最高ランク。焙煎は粒が揃っていないので少し難しめですが、粒を揃えるとモカらしさが弱まります、焼き幅が広く、強い酸味はなく、とにかく華やかな香りです。深煎りにしても苦さの中に香ばしい華やかさがあります。価格は少し高めですが、香りの良さと上品な味わいで幅広い層に人気があります。