ひと昔前はコーヒーは後味が悪くて酸っぱい、まずいと思う機会が多く、コーヒーが苦手でした。最近はコーヒー本来の爽やかな酸味を楽しめるお店が増え、酸味のあるコーヒーが人気です。酸味系のおすすめの産地はエチオピアやケニア。銘柄ならモカやキリマンジャロ。最近はインスタントでも良い酸味が楽しめると耳にします。一方、酸味苦味の少ないコーヒーが好きなら、焙煎を中煎り～深煎り、中南米やアジアをおすすめします。入れ方や産地銘柄の味をまとめたチャートもご紹介していきます。